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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
13/07/2020 |
Data da última atualização: |
13/07/2020 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
PEREIRA, L. L.; CARDOSO,W. S.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA,T. R.; CASTRO, M. G. de; PINHEIRO, P. F.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TEN CATEN, C. S. |
Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Marina Gomes de Castro, IFES Venda Nova do Imigrante; Patrícia Fontes Pinheiro, UFES; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Carla Schwengster ten Caten, UFRGS. |
Título: |
A complexidade de consenso entre análise sensorial, física, e-química na qualidade do café. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Ifes Ciência, v.4, n.2, 2018. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
consenso para a definição qualitativa de um alimento não é uma tarefa trivial, entretanto, quando analisada a composição química e sensorial do café, a tarefa se torna ainda mais complexa. Recentes discussões no meio acadêmico retratam os esforços entre as tentativas de convergências entre o emprego de técnicas físicas e químicas em relação ao processo de análise sensorial de cafés especiais, visando entender e estimar parâmetros de processos. Dado que o método de avaliação da qualidade (análise sensorial) é realizado por Q-Graders, e que este processo pode ser passível de falhas durante a análise. Este estudo verificou o consenso entre o agrupamento dos cafés por meio da análise sensorial e análise física e química, através da técnica de componentes principais ? PCA, para avaliar o quão próximo ou distante os resultados se agrupam na análise visual dos componentes. Como metodologia, utilizou-se o protocolo da Associação Americana de Cafés Especiais ? SCAA, bem como análises físicas e químicas de extrato aquoso, cafeína, acidez titulável e pH. Os resultados indicam que dados oriundos das análises físicas e químicas não possuem o mesmo consenso em relação ao agrupamento observado nos dados das análises sensoriais dos cafés. A maneira pela qual os Q-Graders interpretam a qualidade se difere da forma como os dados químicos se agrupam, assim, os resultados sugerem que fatores além da composição física e química do café impactam na percepção de como a qualidade final é formulada. |
Palavras-Chave: |
Análise química; Análise sensorial; Café arábica; Componente principal. |
Thesagro: |
Análise; Coffea arabica. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4049/1/analise-coffea-arabica.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Volume |
Status |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
08/01/2014 |
Data da última atualização: |
01/09/2015 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
ABREU, P. M. V.; PICCIN, J. G.; RODRIGUES, S. P.; VENTURA, J. A.; FERNANDES, P. M. B. |
Afiliação: |
Paolla M.V. Abreu, UFES; João G. Piccin, UFES; Silas P. Rodrigues, UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; Patricia M.B. Fernandes, UFES. |
Título: |
Molecular diagnosis of Papaya meleira virus (PMeV) from leaf samples of Carica papaya L. using conventional and real-time RT-PCR. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Virological Methods, Amsterdam-Holanda, v. 180, p. 11-17, 2012. |
Páginas: |
7p. |
ISSN: |
0166-0934 |
DOI: |
10.1016/j.jviromet.2011.12.003 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Papaya meleira virus (PMeV) is the causal agent of papaya sticky disease. This study describes two methods for molecular diagnosis of PMeV using conventional and real-time PCR. These methods were shown to be more efficient than current methods of viral detection using extraction of PMeV dsRNA and observation of symptoms in the field. The methods described here were used to evaluate the effect of inoculation of papaya plants with purified PMeV dsRNA on the progress of PMeV infection. A single inoculation with PMeV dsRNA was observed to delay the progress of the virus infection by several weeks. The possibility of vertical transmission of PMeV was also investigated. No evidence was found for PMeV transmission through seeds collected from diseased fruit. The implications of these results for the epidemiology of PMeV and the management of papaya sticky disease are discussed. |
Palavras-Chave: |
DsRNA; Papaya; Papaya meleira virus; Phytopathology; Real-time RT-PCR; Resistance induction. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://ac.els-cdn.com/S0166093411004885/1-s2.0-S0166093411004885-main.pdf?_tid=597935f2-7857-11e3-a060-00000aacb35e&acdnat=1389180411_31ada3a608c8d17c0a26fd345cb062ae
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/162/1/JVirolMethods-2012.PDF
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Marc: |
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